農産物コーナーに見慣れない物が…。
里いも? むかご??
いいえ、『アピオス(アメリカホドイモ)』です!!
◆アピオス◆
北米原産のマメ科の植物。
『インディアンのスタミナ源』『畑のウナギ』とまで言われる程に栄養満点!
ジャガイモと比べると カルシウムが30倍、鉄分が4倍、繊維が5倍、
タンパク質が6倍、エネルギーが2.5倍、これに加えてビタミンEを
含んでいるのだそうです。 最強すぎてわけがわからない!!
調理方は 塩茹で、素揚げ、天ぷらや、ジャガイモの代わりに
ジャーマンポテト、じゃがバターにして頂くのも良いそうです。
…ネット検索から頂いちゃった情報ですが。
…という訳で!!
食べるの大好き担当は 『お客様に味を説明しなくちゃだし…』と
言い訳しつつ 早速一袋購入し、厨房で素揚げ(+塩)に
してもらいました!!
してもらいました!!
じゃ―――ん!!!
味はジャガイモ+サツマイモ風、甘みがあります。
この甘みが塩と絶妙にマッチ!
この甘みが塩と絶妙にマッチ!
栗のような食感でビックリ。揚げたてはホックホクです!
皮はちょっと硬いけど、美味しい!!
皮はちょっと硬いけど、美味しい!!
とにかく栄養価が高い、と言われるだけあって、
5粒ほど食べたら 胃から熱くなってきました。すごい。
疲れがたまっている時や風邪をひいている時に良さそうですね!!
皆様も お話のタネに、お疲れの時に、お酒のおつまみにetc…
お一袋いかがでしょう?
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